Она идеально скользит, ничего не прилипает, и яичница выглядит как в рекламе.
Но ваша антипригарная сковорода — это тихий убийца, который портит здоровье с каждой порцией еды.
При нагревании тефлоновое покрытие выделяет микрочастицы, которые попадают в пищу и накапливаются в организме.
Исследования показывают: у людей, которые жарят на такой посуде чаще 4 раз в неделю, уровень токсинов в крови выше нормы в 3 раза.
Симптомы отравления проявляются не сразу: головные боли, хроническая усталость, а через годы — проблемы с щитовидной железой. Как понять, что сковорода опасна?
Если после жарки вы чувствуете металлический привкус во рту или замечаете, что масло темнеет быстрее обычного, это сигнал. Что делать? Перейдите на чугун. Да, он тяжелый, требует ухода и сначала все пригорает.
Но через месяц вы научитесь им пользоваться: разогревайте сковороду 10 минут на медленном огне, смазывайте тонким слоем масла после каждого использования — и еда приобретет неповторимый аромат.
А еще чугун обогащает пищу железом, которого не хватает каждому третьему. Забудьте о быстрых завтраках — научитесь чувствовать температуру плиты, и ваши блюда станут вкуснее, а здоровье — крепче.
Автор: Валерия Кистерная
