Картошку можно тушить, жарить, варить и готовить иными разными способами.
Однако есть некоторые нюансы, которые могут повлиять на вкус блюда, в том числе это касается добавления соли.
Повар Юлия Архипова объяснила, когда добавлять соль при варке картошки.
Когда солить блюдо
Если соль добавить в холодную воду, то она может плохо раствориться.
При этом картошка может развариться. А потому при варке картофель лучше солить после закипания воды.
Соль можно добавить через пять или семь минут после этого.
В итоге она хорошо растворится, а картошка будет держать форму.
Когда солить пюре и жареный картофель
Время добавления соли зависит от того, как именно готовится блюдо.
Картошку для пюре лучше солить, когда закипит вода. Только важно не переборщить с солью, ведь после уже нельзя будет исправить ситуацию.
Если при жарке сразу добавить соль, то картошка станет слишком мягкой.
А потому при таком способе приготовления солить ее лучше за пять минут до готовности. Картофель фри можно и вовсе посолить сразу в тарелке.
Ранее эксперт рассказала, почему масло «стреляет» при жарке.
Автор: Татьяна Хитрушко
