Блюда из печени очень полезно добавлять в свой рацион, поскольку в печени содержится очень много полезных веществ, которых нет в других продуктах питания.
Многие после первых неудачных попыток блюд с печенью теряют к этому продукту интерес, и очень даже зря, вам просто нужны хорошие рецепты.
Итак, приготовим оригинальный салат «Печёнкин».
Состав
- печень куриная – 300 грамм
- яйцо куриное – 3 штуки
- лук репчатый – 1 луковица
- огурец соленый – 4 штуки.
Приготовьте для обжарки немного сливочного масла, а также держите под рукой соль и черный перец.
Приготовление
Куриную печень необходимо хорошенько промыть под проточной холодной водой и удалить кожицу и прожилки.
Забросьте ее в кипящую воду и варите не менее 20 минут, хотя это зависит от того, на какие куски вы ее порежете. Печень должна стать коричневой со светлым оттенком.
За несколько минут до завершения отваривания добавьте соль. Затем печень извлеките, остудите и мелко порежьте.
Отварите морковку и яйца. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле, так чтобы он размягчился, то есть порядка 5 минут.
На крупной терке натрите морковь, соленые огурцы, белки и желтки яиц. Салат делайте по классической схеме слоями.
Каждый слой нужно немного подсаливать и промазывать майонезом: лук, печень, огурцы, морковь, белки и желтки.
Поместите блюдо в холодильник на 2 часа и затем можете подавать вкусный питательный салат к столу.
Автор: Алексей Фалейчик
