Нередко звучит мнение, что продукты белого цвета практически не содержат питательных веществ, а их регулярное потребление вредит здоровью.
Даже если взглянуть на многие диеты, можно увидеть рекомендации по отказу от таких продуктов.
Поэтому стоит детальнее разобраться, какую опасность представляют белые продукты и чем их лучше заменить.
Белый хлеб
Белая мука, сахар и дрожжи – это «пустые» калории. В такой выпечке нет никаких полезных компонентов, отсутствует даже клетчатка. А дело в том, что в процессе помола уничтожаются все витамины, минералы и клетчатка.
В результате после приема белого хлеба, каждый человек получает дополнительное количество сахар в крови. Поэтому специалисты рекомендуют отказываться от белого хлеба.
Заменять лучше на хлеб, который изготовлен из цельнозерновой муки. А если он еще приготовлен на закваске без использования дрожжей – это шикарно.
Белая паста
Макароны могут считаться здоровой пищей, только в том случае, если они приготовлены из твердых сортов пшеницы. Но, важно понять простой факт: твердых сортов пшеницы белого цвета практически не встретить. Поэтому полезные и натуральные макароны не могут быть идеально белыми.
Главная опасность белых макарон – это высокая калорийность. А если к такому блюду еще сделать соус или мясную заправку, калорийность только повышается. Такая же история с белой пастой.
Лучше потреблять макароны из цельнозерновых культур пшеницы или бобовых культур. В них есть клетчатка и белок. Конечно, внешний вид вызывает вопросы, но в этом нет ничего страшного. Также стоит помнить о правильной технологии приготовления, она отличается.
Белый рис
Белый рис любят пауэрлифтеры, ведь он по своим свойствам напоминает гейнер. Белый рис многие спортсмены называют идеальной пищей для набора веса. А как быть с теми, кто не хочет набирать вес? Такой продукт точно нельзя назвать диетическим, ведь в составе можно встретить крахмал, углеводы и калории.
Полезным считается бурый или коричневый рис. Он практически не проходит обработки, соответственно сохраняется польза. Диетологи рекомендуют заменять белый рис на коричневый, черный, булгур или киноа.
Сахар
Эксперты уже давно рекомендуют отказываться от потребления сахара. Он негативно влияет на фигуру, состояние кожи и зубы. Почему-то многие уверены, что рис необходим для нормальной работы организма, а это совсем не так.
Если делать сравнения с чаем, в который добавлено 3 ложки сахара и яблоком, то выбор должен быть очевиден. Сахар только вредит, поэтому его потребление нужно свести к минимуму.
Соль
Соль – это белая смерть. В современном мире соль добавляется повсеместно, а большинство людей даже не следят за этим.
Специалисты рекомендуют потреблять в день не больше 5 г соли. Но, как показывает практика, это сделать практически невозможно, особенно, если постоянно потреблять колбасу, чипсы или питаться в заведениях быстрого приготовления.
Переизбыток соли повышает риск инсульта, ожирения и даже провоцирует болезни почек. Соль лучше заменять специями и травами. А от регулярного потребления полуфабрикатов точно следует отказаться.
