Как приготовить соус "Цезарь": хорошая заправка к салатам

Такой соус станет прекрасной заправкой к салату "Цезарь".

Его удивительный вкус обязательно оценят родные и близкие.

Ингредиенты

Для приготовления соуса понадобится следующее:

• филе анчоуса 3-4 шт.,
• несколько зубчиков чеснока,
• 2 желтка,
• 1 лимон,
• пару ст. ложек дижонской горчицы,
• 2 ч. л. уксуса,
• стакан оливкового масла,
• 1/4 стакана твердого сыра,
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

После того, как вы подготовили все ингредиенты, можно смело приступать к приготовлению соуса:

1. Положите в глубокую емкость анчоусы. Измельчите их ложкой или вилкой.

2. Добавьте выдавленный чеснок, желтки, сок лимона и горчицу.

3. Хорошенько взбейте с помощью венчика.

4. Влейте масло тонкой струйкой, не переставая взбивать.

5. Взбивайте до тех пор, пока соус не станет густым.

6. Посолите, поперчите.

7. Добавьте сыр.

8. Хорошенько перемешайте.

Приятного аппетита!
 

• Новости по теме:
• соус
• салат
• приготовление
• 7 Марта 2023

---