Представьте: вы готовите торт, а взбивать сливки миксером лень. Или его просто нет.
Или вы на даче, где кроме банки с огурцами ничего под рукой нет. Не беда! Возьмите обычную стеклянную банку с крышкой — ту самую, в которой храните гречку.
Налейте туда охлажденные сливки жирностью не меньше 30%, добавьте пару ложек сахарной пудры, закройте крышкой и начинайте трясти. Да-да, как шейкер для коктейля.
Через две минуты ваши руки устанут, зато через пять — сливки превратятся в густую пену. Весь фокус в том, что при встряхивании жировые шарики в сливках лопаются и связываются, создавая воздушную текстуру.
Если лень трясти самим, подключите детей — для них это будет веселая игра. Или положите банку в рюкзак и идите гулять — пока шагаете, сливки сами взобьются.
А если вдруг перестарались и получили масло — не расстраивайтесь. Добавьте в него чеснок и зелень — выйдет отличная намазка для бутербродов
Еще один секрет: если сливки плохо взбиваются, охладите банку в морозилке 10 минут перед использованием. И помните: никаких обезжиренных продуктов — они не работают.
Зато с таким методом вы сможете приготовить десерт даже в походе: банку можно трясти сидя у костра, а потом мазать сливки на печеные яблоки.
Автор: Валерия Кистерная
