Кулинары часто спорят о пользе и вреде жареных яиц и преимуществах омлета.
Врачи и диетологи часто рекомендуют омлет, но редко упоминают жареные яйца.
Вот некоторые выводы, которые подскажут, что скрывается за этими рассуждениями.
Прежде всего, омлет считается более щадящим способом приготовления яиц.
При варке или приготовлении на пару яйца сохраняют больше полезных веществ.
Жареные яйца, напротив, часто готовятся на большом количестве масла, что увеличивает их калорийность и вред за счет жиров.
Поэтому они становятся менее полезными для здоровья, особенно для тех, кто следит за своим весом или уровнем холестерина.
Омлет также позволяет легко добавлять овощи, зелень и белковые продукты, что усиливает его полезность.
В то время как жареные яйца обычно подаются без дополнительных ингредиентов.
Также омлет, приготовленный на пару или в духовке, легче усваивается организмом.
Жареные яйца, особенно если они пережарены, могут вызвать тяжесть в желудке и дискомфорт.
При жарке яиц на высокой температуре образуются вредные вещества.
Омлет, приготовленный на медленном огне или в духовке, снижает эти риски.
Это блюдо часто ассоциируется с завтраком и началом дня, а жареные яйца могут вызывать ассоциации с быстрой и не всегда здоровой пищей.
Автор: Елена Гутыро
