Вы думаете, пельмени — это скучно?
Подождите, пока попробуете их в хрустящей корочке с соусом, от которого немеют ноги. Секрет не в самих пельменях, а в том, как их готовить.
Отварите их как обычно, но не до конца — пусть останутся чуть сыроватыми внутри. Затем разогрейте сковороду с маслом и выложите пельмени в один слой.
Жарьте две минуты, потом влейте полстакана воды и накройте крышкой. Пар сделает их мягкими, а масло создаст хрустящую подошву.
Теперь волшебный соус: смешайте майонез, кетчуп, чеснок и щепотку сахара. Поливайте им пельмени прямо на сковороде и посыпайте тертым сыром. Закройте крышку еще на минуту, чтобы сыр расплавился. Но это не
Например, добавьте в соус ложку соевого соуса для глубины вкуса или каплю острого чили. А если сыр надоел, замените его жареным луком или грибами.
Еще один лайфхак: если пельмени слеплены вручную и слишком толстые, проткните их зубочисткой перед жаркой — так пар выйдет, и они не взорвутся.
А знаете, как сделать блюдо еще эффектнее? Подавайте пельмени в порционных сковородках, посыпав кунжутом и укропом. Или приготовьте их в форме «гнезда»: выложите по кругу, а в центр налейте соус.
Для любителей хруста жарьте пельмени без воды — до золотистой корочки со всех сторон.
И не забудьте про эксперименты с начинкой: например, сырные пельмени под соусом песто или сладкие — с вишней и сахарной пудрой.
Это блюдо станет хитом на вашей кухне — проверено, после такого дети просят пельмени даже на завтрак!
Автор: Валерия Кистерная
