Приготовление пищи дома считается самым оптимальным вариантом. Только так можно быть уверенным в том, что в продуктах нет опасных добавок, консервантов, что их употребление не причинит вреда здоровью.
Такое мнение многие разделяют, стараются создавать кулинарные шедевры у себя на кухне, не покупая тех же полуфабрикатов, готовых салатов, не заказывая пищу в ресторанах и кафе. Но даже с таким подходом никому нельзя быть полностью уверенным в своей безопасности.
Дело в том, что начинающие кулинары часто допускают ошибки в процессе работы с продуктами. Некоторые из них являются невероятно опасными для здоровья.
Долго варить овощи
Не стоит держать на огне овощи долго. Следует дождаться только их размягчения.
Дело в том, что в процессе длительной термической обработки они теряют питательные вещества, витамины В и С, которые растворяются в воде. Пользы от употребления переваренных овощей нет никакой.
Размораживать мясо на открытой поверхности
Ошибочно полагать, что замерзший продукт не может испортиться. На верхних слоях мяса всегда есть бактерии, которые при повышении температуры до комнатной становятся активными.
Они начинают размножаться, за счет чего мясо быстро портится. Лучше перекладывать мясо из морозилки в холодильник. Там оно будет таять медленнее, но будет оставаться пригодным к употреблению.
Очищать овощи и фрукты от кожуры
Именно в ней содержатся все витамины, все питательные вещества. Если срезать кожуру, можно просто лишить себя 30% элементов, которые могли бы поступить в организм вместе с фруктами и овощами.
Да, апельсины есть с кожурой не стоит, но ее можно использовать в качестве цедры, чтобы получить все вещества из нее.
Мыть мясо в раковине
Многим кажется, что так можно смыть бактерии с его поверхности. Да, это произойдет, но не стоит думать, что микроорганизмы куда-то исчезнут.
Они останутся в раковине, куда будут класться другие продукты. В итоге на них, а потом и в организм человека, будут подать микробы.
Всех этих ошибок следует избегать на кухне. В таком случае питаться точно будет удаваться правильно и без вреда себе.
