Кресс-салатом называют травяное растение, высота которого разниться от тридцати до шестидесяти сантиметров и применяется в медицине и кулинарии.
Это однолетнее растение, имеющее листья и стручок. Созревает это растение в июне-июле, плоды дает с июня по ноябрь.
В домашних условиях растение можно выращивать круглогодично. Превосходно растет неприхотливый кресс салат на подоконнике. Растение без проблем растет в грунте, опилках, даже на хлопчатобумажном материале или бумажной пористой салфетке.
Самое удивительное, что растению не мешает сухой воздух, плохое освещение или перепады температуры. Вырастает кресс-салат за две-три недели, полезные листочки можно собирать, как только стебли вытянутся на пять-десять сантиметров.
Выращивание кресс салата
Если вы решили посадить растение в грунте или распаренных опилках, то семена необходимо высеивать на полусантиметровой глубине. Грунт или опилки всегда должны быть взрыхленными.
Кресс-салат необходимо часто поливать, можно из пульверизатора.
Если есть желание высаживать кресс-салат безземельным способом, то необходимо запастись хлопчатобумажной или льняной тканью. Ткань разложить на тарелке, хорошо увлажнить и рассыпать семена.
Поставить тарелку с семенами в темное теплое место и оставить, пока не появятся ростки, затем перенести тарелку на подоконник и постоянно поворачивать к солнцу, чтобы ростки тянулись вверх, а не свивались друг с другом. Через пару недель можно снимать первый урожай. Этот способ того как выращивать кресс салат дома позволяет даже начинающим городским жителям в своих квартирах создать мини-огород.
Кресс- салат полезные свойства
Это растение используется для возбуждения аппетита, улучшения сна и пищеварения. Оно обладает антимикробным и мочегонным свойствами. При анемии и при заболеваниях дыхательных путей используют сок растения. Лечебные горчичники делают из молотых семян растения.
Растение содержит в себе белок, сахар, йод, магний, натрий, железо, калий, кальций, фосфор, соединение меди и серы, эфирное горчичное масло. Так что польза пряности очевидна. Обязательно используйте ее в приготовлении различных блюд.
Блюда из кресс-салата
Кресс-салат используют в приготовлении супов, салатов, рыбы и мяса. Свежим растением украшают холодные закуски, мясные нарезки. Добавляют в бутерброды. Свежая пряность отлично подходит к помидорам. Поэтому блюда с помидорами и кресс-салатом получаются очень вкусными и ароматными.
Автор: Маргарита Садковская
