Яйца входят в число самых питательных продуктов и содержат белки, жиры, витамины и микроэлементы.
Однако споры о том, что полезнее — желток или белок, продолжаются уже не один десяток лет.
Одни считают, что белок идеален для спортивного питания, другие уверены, что желток важнее для здоровья.
Пищевая ценность белка
Яичный белок является источником легкоусвояемого протеина, содержащего все незаменимые аминокислоты.
В 100 граммах продукта содержится около 11 граммов белка и минимум жиров, что делает его идеальным для спортивного питания.
Низкое содержание калорий и отсутствие холестерина делают белок безопасным для сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, он практически не вызывает аллергических реакций, поэтому часто используется в диетическом рационе.
Польза желтка
Желток насыщен витаминами A, D, E и K, а также омега-3 жирными кислотами, необходимыми для работы мозга и иммунной системы.
Он содержит лецитин, который улучшает работу печени и способствует правильному усвоению жиров.
Несмотря на высокое содержание холестерина, исследования показывают, что он не оказывает значительного влияния на уровень «плохого» холестерина в крови.
Что выбрать
Выбор между белком и желтком зависит от целей питания.
Белок помогает наращивать мышцы и снижать вес, а желток укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье сосудов.
Умеренное употребление яйца целиком дает организму максимум пользы, сочетая белки, жиры и витамины.
Баланс между желтком и белком позволяет получить все необходимые питательные вещества без вреда для здоровья.
Диетологи рекомендуют есть яйца в разумных количествах, ориентируясь на индивидуальные потребности организма.
