Эти хрустящие шарики с расплавленной сырной начинкой — идеальная закуска для тех, кто любит жить вкусно.
Смешайте тёртый чеддер и моцареллу, добавьте щепотку паприки и зубчик чеснока.
Заверните сырную смесь в слоёное тесто, сформируйте шарики и обваляйте их в сухарях. Запекайте 20 минут до румяности.
Подавайте горячими с соусом на выбор: кисло-сладким чили или охлаждённой сметаной с укропом. Они исчезнут со стола быстрее, чем вы успеете сказать: «Диета подождёт».
Секрет в том, чтобы сырная начинка не вытекла: заморозьте смесь на 15 минут перед формированием шариков. Тесто можно использовать готовое слоёное или приготовить самостоятельно — смешайте муку, творог и масло.
Для панировки подойдут не только сухари, но и кунжут, измельчённые орехи или даже кукурузные хлопья. Если хотите остроты, добавьте в сырный фарш мелко нарезанный перец халапеньо.
А для изысканного варианта смешайте сыр с грибами или вялеными томатами. Готовые шарики можно заморозить и выпекать прямо перед приходом гостей — просто увеличьте время в духовке на 5-7 минут.
Подавайте их на шпажках с соусами в маленьких пиалах — так гости смогут экспериментировать со вкусами. И да, приготовьте двойную порцию: эти шарики любят даже те, кто обычно избегает сыра!
Автор: Валерия Кистерная
