Можно охарактеризовать лето не только как сезон солнца, жары и праздников, но и как сезон множества вкусных и полезных фруктов и овощей. Вкусные ягоды или освежающий арбуз – неотъемлемая часть этого времени года. А что насчет кукурузы?
Сезон выращивания этой популярной крупы, фуража и важной культуры в самом разгаре. Кукуруза (лат. Zea mays) – очень старое однолетнее растение, которое выращивают ради колосьев.
Ее вкусно готовят и запекают, но также используют и для приготовления муки, крупы, крахмала или масла из проростков. Однако выращиваются различные подвиды и сорта. Сегодня будет рассмотрено, почему летом стоит включить вареную кукурузу в меню.
Это источник необходимых питательных веществ
Желтые початки кукурузы – это, прежде всего кладезь многих важных питательных веществ. Они содержат углеводы и клетчатку, важную для кишечника и пищеварения, а также малое количество жира. Кроме того, кукурузу относят к растительным источникам белка, поэтому она является желанным первоисточником важных белков в рационе вегетарианцев или веганов. В основном состоит из воды и содержит около 85 калорий на 100-граммовую порцию. Сладкая кукуруза является хорошим источником энергии и дает быстрое и качественное чувство сытости. Также приветствуется в рационе в умеренных количествах, даже при похудении.
Она содержит витамины, минералы и антиоксиданты
Можно найти много важных микроэлементов в кукурузе. Она содержит витамины A и C, но в основном несколько витаминов B. Из них кукуруза включает, например, тиамин, который является витамином B1, а также ниацин (витамин B3), пантотеновую кислоту (витамин B5) и другие. Из минералов этот продукт пополняет организм в основном калием, который важен для сердечно-сосудистой системы, а также магнием, фосфором, железом. Не стоит забывать о различных антиоксидантах, содержащихся в кукурузе. Это, например, вещества из категории каротиноидов, такие как лютеин и зеаксантин, которые очень важны для глаз.
Благотворно влияет на нервную систему
Употребляя кукурузу, можно поддерживать здоровье и правильное функционирование нервной системы. Это связано с содержанием упомянутых витаминов группы В. В этом отношении особенно важен витамин В1, который в приличном количестве скрыт в кукурузе. Тиамин является важным компонентом для правильного функционирования нервной системы и сердца, он также важен с точки зрения производства энергии в организме человека, участвуя при этом в метаболизме углеводов. Положительно влияет на память и внимание.
Его недостаток в организме может быть связан с развитием осложнений с нервной системой, проявляющихся проблемами с концентрацией внимания, раздражительностью, утомляемостью и другими трудностями.
Подходит как при диабете, так и при глютеновой болезни
Благодаря своему составу кукуруза также является желанной частью рациона диабетиков или может способствовать предотвращению этой проблемы со здоровьем. Она благотворно влияет на уровень сахара в крови и способствует его нормализации. Кукурузу относят к продуктам с низким и средним гликемическим индексом. Это означает, что после потребления энергия пищи постепенно усваивается, обеспечивает длительное чувство сытости и не вызывает резкого повышения или колебаний уровня глюкозы в крови. Также можно упомянуть, что кукуруза – это продукт, не содержащий глютена, поэтому ее могут включать в рацион люди, у которых есть проблемы с глютеном.
Обеспечивает питание волос и кожи
Кукуруза богата питательными веществами, витаминами и минералами, которые очень важны для здоровья и благополучия волос, ногтей и кожи. Например, содержащиеся в нем антиоксиданты, помимо прочего, защищают клетки кожи и помогают предотвратить преждевременное старение. В кукурузе также можно найти биотин, который относится к упомянутым витаминам B. Это вещество усиливает рост волос, защищает их от выпадения, ограждает кожу от различных кожных заболеваний, а также улучшает качество ногтей. Кукурузное масло отлично подходит для ухода за кожей и волосами.
Положительно влияет на либидо и фертильность
Наконец, можно упомянуть о том, что благодаря своему составу кукурузе приписывается способность усиливать либидо. Вкусная кукуруза положительно влияет на потенцию и плодовитость. Кроме того, она благотворно влияет на иммунитет, процесс кроветворения или уровень холестерина. Благодаря содержанию многих ценных веществ и их действию, она содействует уменьшению многих болезней цивилизации, таких как рак или болезни сердца и сосудов.
Фото: Pixabay
