Любая домохозяйка достаточно часто задумывается по поводу приготовления ужина, особенно если накормить необходимо мужчину после рабочего дня.
Идеальный вариант – это запеканки. Не сладкие, конечно же, а мясные или картофельные.
Готовятся они достаточно быстро, а получаются не только вкусными, но и, самое главное, очень сытными.
Поэтому в этой статье мы предлагаем рецепт запеканки из куриного мяса, шампиньонов и картофеля.
Ингредиенты:
- 350 г куриного мяса;
- 250 г шампиньонов;
- 4 крупных картофелины;
- 150 г сыра;
- 150 г майонеза;
- 1-2 помидора;
- соль, перец.
Как приготовить
1. Начинаем с подготовки картофеля. Очищаем клубни от кожуры, моем и бросаем в подсоленную воду, доведенную до кипения. Варим практически до готовности, т. е. картофель должен получиться слегка недоваренным.
2. Шампиньоны после качественной обработки от загрязнений рубим пластинами не слишком тонко.
3. Куриное мясо, в нашем случае используется филейная часть, нарезаем некрупными кубиками.
4. Грибы и куриное мясо помещаем на сковороду, обжариваем, пока не выпарится выделившийся сок, и перекладываем в огнеупорную форму. При жарке шампиньоны с мясом обязательно перчим и приправляем солью. Можно добавить каких-нибудь специй, но это строго по желанию.
5. Поверх этой обжаренной массы крупно трем остывший картофель. Солить его не надо, так как он варился в подсоленной воде.
6. По картофельному слому делаем сеточку из майонеза и выкладываем помидоры. Их можно порезать дольками, кубиками или тонкими колечками.
7. Засыпаем сыром, измельченным на крупной терке и ставим нашу форму в духовой шкаф.
8. Запекание занимает всего около 25-30 минут при 180 градусах. Ведь все основные продукты закладывались уже практически готовыми. Показатель готовности – это слегка подрумяненный и расплавленный сырный слой.
Подаем запеканку сразу же, пока сыр не застыл. Она хорошо держит форму, поэтому легко нарезается и выкладывается на тарелки, не разваливаясь на куски. Дополняем запеканку, конечно же, свежим овощным салатом или просто нарезанными овощами. Вот так, не затратив много времени, можно накормить всю семью сытным и очень вкусным ужином.
