Купатами называют колбаски, которые могут быть сделаны из разных видов мяса. В большинстве случаев эти изделия все покупают в магазине.
Да, так быстрее и проще, но все же готовая продукция может уступать по вкусу домашней. В случае с названным блюдом можно не терпеть никаких нюансов, а добиться его идеального вкуса.
Следует попробовать приготовить купаты дома, что сделать не так сложно. Для этого можно воспользоваться бабушкиными тайными рецептами.
Куриные купаты с сыром
На 1 килограмм куриного филе потребуется взять натуральную оболочку (череву),3 зубчика чеснока, 150 мл воды, по половине столовой ложки соли и приправы для курицы, 200 граммов сыра, черный молотый перец по вкусу.
Череву следует сполоснуть, после чего оставить в горячей воде на 30 минут. Куриное филе необходимо пропустить через мясорубку, добавить в него чеснок, пропущенный через пресс, воду, соль, перец и приправу.
Все нужно перемешать, после чего добавить в массу сыр, предварительно нарезанный кусочками. На мясорубку нужно установить специальную насадку для колбас, надеть на нее оболочку, завязать последнюю на конце. Далее нужно не сильно плотно наполнять ее фаршем, перекручивать ее тогда, когда нужный размер колбасок будет получен.
Свиные купаты с горчицей
Чтобы их приготовить нужно взять череву, 1,5 килограмма свинины, 1 небольшой пучок зелени, по 1 столовой ложке дижонской горчицы, соли, по 1 чайной ложке молотой паприки и черного молотого перца, по половине чайной ложки красного молотого перца и фенхеля.
Череву следует помыть и залить горячей водой, оставить в ней на 30 минут. Мясо нужно перекрутить на мясорубке, после чего добавить к нему порубленную зелень, соль, горчицу, паприку, фенхель и перец. На мясорубку нужно установиться специальную насадку для колбасы, натянуть на нее череву.
Далее нужно наполнять последнюю фаршем, не делать так, чтобы он плотно ее заполнял. Через каждый 15 см череву нужно перекручивать несколько раз, формировать тем самым колбаски.
По этим рецептам можно быстро приготовит домашние купаты. Они будут вкуснее магазинных, покупать такие продукты точно больше не захочется.
