Что, если обычные фрикадельки можно превратить в кулинарный квест?
Достаточно спрятать внутри начинку, о которой никто не догадается.
Представьте: ваши гости откусывают сочную мясную шарик, а внутри… расплавленный сыр, хрустящий орех или даже ягода!
Секрет в том, чтобы завернуть «сюрприз» так, чтобы он не вытек при готовке. Возьмите фарш, смешанный с луком и специями, сделайте из него лепешку, положите в центр кубик моцареллы и слепите шарик.
Обжарьте на сковороде — сыр растает, но останется внутри, если не делать слишком большой огонь. Или спрячьте внутри маринованный огурчик — получится пикантный взрыв вкуса.
А для любителей сладкого подойдет вариант с кусочком ананаса или вишней без косточки. Главное — хорошо запечатать края, иначе сок вытечет, и фарш станет сухим.
Кстати, в Грузии такие фрикадельки с кизиловой начинкой подают с гранатовым соусом, а в Китае добавляют внутрь кунжутную пасту.
Еще одна идея: смешайте фарш с тертой тыквой — она сделает мясо нежнее и добавит сладковатый привкус.
И не бойтесь экспериментов: даже если с первого раза начинка вытечет, вы все равно получите ароматное блюдо, которое исчезнет со стола за минуту.
Проверено: после такого ужина семья будет просить «фрикадельки с секретом» каждую неделю!
Автор: Валерия Кистерная
