Многие хозяйки готовят борщ с картошкой, свеклой и другими овощами.
Но всего один ингредиент может испортить вкус этого блюда.
Повар Юлия Архипова рассказала, что лучше не добавлять в борщ.
Лишний ингредиент
Опытные кулинары советуют не добавлять в борщ картошку.
Благодаря этому ингредиенту блюдо будет достаточно сытным.
Но из-за картошки бульон может получиться мутным, а вкус остальных ингредиентов просто «потеряется».
Поэтому исключение картофеля придаст блюду насыщенности. Готовить борщ без картошки стоит по классической технологии.
Какие еще ингредиенты лучше не добавлять
С осторожностью стоит использовать лавровый лист. Эта специя весьма коварна и может бесповоротно испортить вкус блюда.
Поэтому лучше выбирать ее в листовой, а не порошковой форме.
При этом через 10 или 15 минут после добавления лавровый лист желательно вынуть из кастрюли. В противном случае блюдо будет горчить.
Не подходит для борща гвоздика. Из-за нее у супа будет острый и слегка кислый привкус.
Ранее повар объяснила, как сделать холодец прозрачным.
Автор: Татьяна Хитрушко
