Иногда случается такое, что дома резко заканчивается сметана.
И если это единственный ингредиент, которого вам не хватает, его легко заменить аналогами.
Кулинарный эксперт ТУТ НОВОСТИ, повар и пекарь четвертого разряда Юлия Архипова готова перечислить такие продукты.
Чем заменить сметану
Итак, если в доме не оказалось сметаны, ее легко заменит греческий йогурт. Речь идет про кисломолочный напиток без добавления сахара. Справится с этой задачей кефир, пахта, простокваша и другие кисломолочные продукты.
Что касается аналогов не из кислого молока, тогда на помощь приходят сливки. Обязательное условие, чтобы они были жирными, иначе та же выпечка может не подняться.
Также сметану нередко заменяют творожным сыром, например, при приготовлении творожной запеканки.
Еще одна идеальная альтернатива — сливочное масло, особенно если речь про песочное тесто. Только для бисквитов лучше предпочесть кисломолочные продукты.
Эксперт: Архипова Юлия
