Чеснок кажется простым и полезным, но вы удивитесь, как легко испортить его свойства.
Из-за мелких промахов он теряет силу или даже вредит, и вот как это исправить.
Употребление сразу после нарезки
Когда вы режете чеснок, активное вещество аллицин только начинает формироваться. Если съесть его сразу, вы упустите половину пользы, так что подождите минут десять.
Это время нужно, чтобы химия сработала. Без паузы вы просто жуете вкус, а не лекарство.
Жарка на сильном огне
Высокая температура убивает почти все полезное в чесноке за секунды. Добавляйте его в блюдо в конце готовки на слабом тепле, чтобы сохранить свойства.
Так он отдаст аромат и не потеряет силу. Сгоревший чеснок это просто горечь без толку.
Неправильное хранение
Чеснок быстро гниет или прорастает, если держать его в тепле или сырости. Лучше хранить в сухом месте при комнатной температуре в сетке или корзине.
Не суйте его в холодильник или пластиковый пакет. Там он задохнется и испортится.
Чистка заранее про запас
Очищенный чеснок на неделю вперед это удобно, но бесполезно. Воздух и окисление выгоняют из него все ценное за пару дней.
Чистите прямо перед едой или готовкой. Так он останется свежим и сильным.
Злоупотребление натощак
Есть чеснок утром на пустой желудок модно, но не всем подходит. У кого слабый желудок, получат раздражение или боль вместо пользы.
Это риск для людей с гастритом или язвой. Лучше смешать его с едой.
Комбинирование с лишним
Молоко или жирная еда мешают чесноку усваиваться в полную силу. Такие сочетания глушат его активные вещества.
Ешьте его с овощами или хлебом. Это помогает организму взять максимум.
Игнорирование противопоказаний
Чеснок опасен при болезнях почек, печени или низком давлении. Он может усилить проблемы, если не знать свою ситуацию.
Поговорите с врачом, если есть хронические болячки. Не все народные рецепты безопасны.
Слишком много чеснока
Два зубчика в день это норма, а больше уже риск. Перебор грозит жжением в желудке, аллергией или запахом, от которого не скрыться.
Держите меру, и все будет в порядке. Чеснок помощник, а не еда на каждый час.
Чеснок хорош, но только если вы не допускаете этих ошибок. Используйте его с умом, и он принесет здоровье без неприятных сюрпризов.
Автор: Елена Гутыро
