Чем заменить майонез в салате: кулинарные хитрости от опытного повара
Майонез является достаточно тяжелым продуктом, который многим противопоказан.
Поэтому, если вы хотите получить более здоровое блюдо, стоит воспользоваться аналогами.
Кулинарный эксперт ТУТ НОВОСТИ, повар и пекарь четвертого разряда Юлия Архипова готова поделиться с вами своими идеями.
Чем можно заменить майонез
Если на повестке дня приготовление селедки под шубой, то отличной альтернативой майонезу станет сметана с горчицей. Для приготовления соуса возьмите 200 граммов жирной сметаны, 1 столовую ложку дижонской горчицы и 2 вареных желтка.
Разотрите желтки со сметаной, добавьте горчицу и смешайте блендером до однородной массы.
А вот в оливье майонез заменит смесь йогурта с зернистым творогом. Возьмите 200 граммов несладкого йогурта без добавок, 200 граммов зернистого творога, по 2 чайные ложки горчицы и лимонного сока и 2 вареных желтка.
Все ингредиенты смешиваются в посуде и взбиваются в блендере до однородности.
Ранее мы писали, чем заменить желатин, если его нет.
