Каждое утро вы наслаждаетесь ароматной чашкой кофе, но что, если она медленно подбирается к вашему здоровью?
Исследователи из Уппсальского университета выяснили, какой кофе сильнее всего повышает уровень холестерина. Готовы узнать, от чего стоит отказаться? Ответ может шокировать!
Шведское открытие: кофе под прицелом
Ученые из Уппсальского университета совместно с Технологическим университетом Чалмерса изучили кофе из 14 автоматов в шведских офисах.
Результаты, опубликованные в журнале Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, показали: способ приготовления решает всё.
В центре внимания — вещества кафестол и кахвеол, которые содержатся в кофейных маслах и напрямую влияют на уровень "плохого" холестерина (LDL).
Виновник номер один: нефильтрованный кофе
Кофе из автоматов с металлическими фильтрами оказался лидером по содержанию опасных веществ.
Средняя концентрация кафестола в нем достигла 176 мг/л — почти в 15 раз выше, чем в кофе с бумажным фильтром (12 мг/л).
Это значит, что три чашки такого напитка в день могут поднять холестерин на 0,58 ммоль/л. За 40 лет работы это увеличивает риск сердечных болезней на 36%.
Сравнение методов: что хуже?
Для чистоты эксперимента ученые протестировали разные способы заваривания. Кипяченый кофе показал самые высокие уровни кафестола и кахвеола на чашку.
Французский пресс и эспрессо тоже в зоне риска, но их показатели варьируются. А вот кофе с бумажным фильтром почти не содержит этих веществ — идеальный выбор для здоровья.
Почему это важно?
Кафестол и кахвеол блокируют распад холестерина в организме, что приводит к его накоплению в крови.
В Швеции, где офисный кофе — часть культуры, это особенно актуально. Ежедневное потребление нефильтрованного напитка годами может незаметно навредить сосудам.
Ученые подсчитали: замена автоматического кофе на фильтрованный снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 13% за 5 лет.
Как защитить себя?
Переходите на кофе с бумажным фильтром — это просто и эффективно. Если любите эспрессо, пейте не больше 1-2 чашек в день.
Избегайте кипяченого кофе и офисных автоматов без хорошей фильтрации. Здоровье сердца стоит того, чтобы пересмотреть привычки!
Итог: выбор за вами
Исследование Уппсальского университета доказало: нефильтрованный кофе — скрытый враг.
Пора задуматься, что вы пьете каждое утро. Сделайте шаг к здоровью — и пусть кофе остается только удовольствием!
