Творог против йогурта: какой продукт на самом деле вызывает отеки

21.04.2025 14:23

Вы думаете, что ваш утренний завтрак идеален?

Миллионы людей ежедневно едят творог или йогурт, веря в их пользу для мышц и кишечника.

Но мало кто подозревает, что один из этих продуктов может стать причиной одутловатого лица, мешков под глазами и ощущения «раздутости» к вечеру.

творог
Фото: ТУТ НЬЮС

Одни винят в отеках соль, другие — воду, а истинный виновник скрывается в вашем холодильнике.

Раскрываем, почему даже обезжиренный творог превращается в «губку» для жидкости и как йогурт с безобидной этикеткой нарушает водный баланс.

Творог и йогурт кажутся диетическими продуктами, но их влияние на задержку жидкости зависит от состава.

Промышленный творог часто содержит повышенное количество натрия — до 400 мг на 100 г продукта.

Это почти 20% суточной нормы, причем многие съедают за раз 200-250 г.

Натрий удерживает воду в межклеточном пространстве, что приводит к отекам, особенно если вы пьете мало жидкости или имеете склонность к гипертонии.

Йогурт, особенно питьевой, опасен по другой причине: сахар. Даже в «несладких» вариантах его может быть до 10 г на порцию, а в фруктовых — до 20 г.

Избыток сахара провоцирует резкий выброс инсулина, который нарушает баланс электролитов и заставляет почки удерживать натрий.

Но это не все. Оба продукта содержат лактозу, и здесь кроется подвох.

С возрастом у 65% людей снижается активность лактазы — фермента, расщепляющего молочный сахар.

Непереваренная лактоза вызывает брожение в кишечнике, вздутие и отеки из-за воспаления.

Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, подтверждает: у 30% взрослых употребление молочных продуктов приводит к скрытой задержке жидкости.

Причем творог чаще становится триггером, чем йогурт, из-за более высокой концентрации казеина — белка, замедляющего пищеварение.

Что же делать? Во-первых, проверьте состав. Творог без добавок должен иметь только молоко и закваску.

Если в списке ингредиентов есть «соль» или «стабилизаторы», такой продукт гарантированно вызовет отеки.

Йогурт выбирайте греческий без сахара — в нем больше белка и меньше лактозы.

Во-вторых, контролируйте порции. Даже качественный творог не стоит есть чаще 4 раз в неделю, а йогурт — не более 200 мл в день.

Сочетайте их с продуктами, выводящими лишнюю жидкость: огурцами, сельдереем (в умеренных количествах!), петрушкой или зеленым чаем.

Интересный нюанс: обезжиренные версии творога и йогурта чаще провоцируют отеки, чем продукты нормальной жирности.

Производители компенсируют недостаток вкуса сахаром, солью или загустителями.

Например, в 0% твороге натрия может быть на 30% больше, чем в 5%.

А йогурты с пометкой «лайт» нередко содержат искусственные подсластители, которые нарушают микрофлору кишечника и усиливают задержку воды.

Кому стоит отказаться от творога? Людям с непереносимостью лактозы, гипертонией или заболеваниями почек.

Альтернатива — безлактозный творог или растительные аналоги (тофу, миндальный «творог»).

Йогурт опасен при инсулинорезистентности и кандидозе: избыток сахара питает грибки и усугубляет воспаление.

Выход — готовить йогурт дома из молока и закваски, контролируя все компоненты.

Не верьте слепо этикеткам «полезно» и «натурально». Даже привычные продукты могут вредить, если их неправильно выбирать или сочетать.

Если после творога или йогурта вы замечаете отеки, проведите эксперимент: исключите их на неделю и отследите изменения.

Помните: ваше тело лучше любого блогера подскажет, что ему подходит.

Ешьте осознанно, пейте достаточно воды, и никакая «молочка» не испортит ваш день ощущением тяжести.

Ирина Тинт Автор: Ирина Тинт


Все новости