Вы посыпаете семенами чиа смузи, йогурты и салаты, веря, что они укрепят здоровье?
Этот модный суперфуд, который хвалят за омега-3 и клетчатку, может превратиться в опасный «бетон», забивающий ваш кишечник.
Гастроэнтерологи все чаще сталкиваются с пациентами, которые после употребления чиа попадают в больницу с острой болью, вздутием и даже непроходимостью.
Как полезные семена становятся врагом пищеварения и кому стоит бежать от них без оглядки — раскрываем без прикрас.
Семена чиа рекламируют как идеальный источник клетчатки: всего 2 столовые ложки содержат 10 граммов — треть суточной нормы.
Но именно эта особенность и таит угрозу. При контакте с жидкостью чиа поглощают ее в 10–12 раз больше своего веса, образуя гелеобразную массу.
Если съесть их в сухом виде или запить недостаточным количеством воды, они начинают разбухать уже в пищеводе и кишечнике.
Исследование, опубликованное в American Journal of Gastroenterology, описывает случай: мужчина съел ложку сухих семян и выпил стакан воды.
Через час у него возникла сильная боль, а рентген показал плотный комок, блокирующий тонкий кишечник.
Но даже правильное употребление подходит не всем. Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК), дивертикулезом или после операций на ЖКТ рискуют получить обострение.
Клетчатка в чиа, вместо того чтобы мягко стимулировать перистальтику, раздражает воспаленные стенки кишечника, вызывая спазмы и диарею.
Еще одна опасность — фитиновая кислота в составе. Она связывает железо, цинк и кальций, снижая их усвоение.
Для веганов или людей с анемией это может стать критичным.
Как избежать проблем? Первое правило — никогда не есть чиа в сухом виде.
Всегда замачивайте их в воде, растительном молоке или йогурте минимум на 15 минут.
Идеальная пропорция: 1 часть семян на 4 части жидкости.
Второй совет — не превышать дневную норму (25 г — около 2 столовых ложек).
Третий лайфхак — пить больше воды в течение дня, чтобы клетчатка двигалась по кишечнику, а не застревала.
Интересный нюанс: чиа могут быть опасны в сочетании с некоторыми лекарствами.
Их гелеобразная текстура замедляет всасывание препаратов, снижая эффективность.
Например, антидепрессанты или лекарства от диабета могут не подействовать, если принимать их вместе с чиа.
Всегда соблюдайте интервал в 2–3 часа между едой и таблетками.
Кому категорически нельзя чиа? Людям с сужением пищевода, грыжами или спайками в брюшной полости.
Аллергикам тоже стоит быть осторожными: чиа относятся к семейству яснотковых, как и мята, — возможны перекрестные реакции.
Детям до 3 лет их давать запрещено: их ЖКТ не справится с нагрузкой.
Не верьте слепо хештегам #superfood. Даже натуральные продукты требуют грамотного подхода.
Если после употребления чиа вы чувствуете тяжесть или тошноту, проведите эксперимент: исключите их на неделю.
Если симптомы исчезнут — ваш кишечник не дружит с этим суперфудом.
Семена чиа — не панацея. Их польза раскрывается только при правильном использовании.
Выбирайте безопасные аналоги: льняное семя (предварительно молотое) или семена подсолнечника.
Они не менее богаты нутриентами, но реже вызывают осложнения.
Помните: ваше здоровье важнее модных трендов. Умейте слушать свое тело, и тогда даже «суперфуды» не станут угрозой.
Автор: Ирина Тинт
