Сторонники здорового питания отказываются от привычного кофе, отдавая предпочтение цикорию.
Напиток из цикория похож на кофе и даже немного напоминает его по вкусу. Поэтому стоит детальнее разобраться в полезных свойствах этого напитка и особенностях, которые имеют значение.
Главное преимущество цикория
Цикорий содержит в своем составе инулин. А инулин – это пребиотик естественного происхождения, который формирует благоприятную микрофлору в кишечнике. Пребиотики используются в изготовлении продуктов питания и его добавляют в различные косметические средства.
Польза инулина неоспорима, но есть и противопоказания, о которых многие забывают. В определенных случаях этот напиток может принести больше вреда, чем реальной пользы и этот момент нужно учитывать.
Состав цикория
Инулин – это главный компонент. А разве польза от его применения на этом заканчивается? Можно вспомнить еще несколько компонентов, которые
находятся в составе:
1) Каротин.
2) Витамины группы Б.
3) Железо.
4) Цинк.
5) Фосфор.
6) Тиамин.
7) Пиридоксин.
8) Гликодзы и другие полезные микроэлементы.
Какая польза от применения
Напиток напоминает кофе, но он не повышает давление, именно по этой причине многие люди и выбирают его. Можно вспомнить еще несколько качеств, которые также имеют значение:
• стабилизирует работу сердца;
• укрепляет иммунитет;
• снижает уровень сахара в крови;
• восстанавливает микрофлору кишечника;
• помогает избавиться от изжоги и тошноты;
• повышает аппетит;
• улучшает работу сердца;
• помогает похудеть;
• снижает артериальное давление;
• ускоряет усваивание микроэлементов и витаминов.
С какого возраста можно принимать
Цикорий обладает богатым и полезным составом, и глядя на перечисленные свойства, многие родители начинают давать его детям с раннего возраста, а это недопустимо.
Цикорий у маленьких детей может вызывать сильные аллергические реакции. А давать его детям до одного года запрещено.
Цикорий для похудения
Те, кто соблюдает низкокалорийную диету, часто потребляют этот напиток. А почему бы и нет. Ведь он напоминает кофе, а в составе нет сахара? Здесь важно помнить о разумном потреблении. Если пить напиток более 2 раз в день, пользы не будет.
Также не стоит добавлять в цикорий молоко и сливки. Есть два причины:
1) Повышается калорийность напитка.
2) Сочетание цикория и молочных продуктов может вызывать расстройство кишечника.
А если очень хочется улучшить вкус напитка, можно использовать растительное молоко, а не коровье.
Норма потребления в день
В день можно выпивать до 60 г цикория. Норма напрямую зависит от крепости напитка. К примеру, кто-то добавляет всего 10 г для одной чашки, а другие 30 г. Специалисты не рекомендуют пить больше двух чашек в день.
Противопоказания
Цикорий нужно пить с осторожностью людям, у которых проявляются желчнокаменные и мочекаменные заболевания. Также напиток не рекомендуется тем, у кого наблюдаются сосудистые заболевания.
Полностью отказаться от потребления стоит тем людям, у которых проявляются аллергические реакции и людям с язвой желудка. В остальных случаях нужно консультироваться с врачом, чтобы определить норму потребления цикория.
Как выбрать хороший цикорий
Отправляясь в магазин, на полках можно встретить множество видов:
1) Жареный молотый.
2) Экстракт жидкий.
3) Гранулированный растворимый.
При выборе особое внимание нужно уделять составу. Можно встретить примеры, когда в цикорий добавляются различные усилители вкуса. Лучшие добавки, которые могут быть в составе:
• женьшень;
• имбирь;
• корица;
• облепиха;
• шиповник.
Упаковка обязательно должна быть герметичной.
Как правильно готовить
Порошкообразный цикорий достаточно добавить в чашку и залить кипятком. Если он покупается в упаковке, на ней можно найти рецепт. Для вкуса можно добавлять мед или лимон. Некоторые добавляют к цикорию немного кофе, чтобы улучшить вкус.
Автор: Вероника Голасовская
