Утренний ритуал с кофе может незаметно влиять на ваше здоровье.
Исследователи из Университета Майами выяснили: некоторые витамины теряют эффективность, если их сочетать с кофеином.
Рассказываем, как любимый напиток мешает усвоению важных элементов.
Витамин В1 (тиамин)
Кофеин ускоряет выведение тиамина, который поддерживает нервную систему и энергообмен.
Всего 150 мл кофе снижают его всасывание на 15–20%. Чтобы сохранить пользу, пейте кофе через 1,5–2 часа после приема пищи, богатой В1: овсянки, гречки, бобовых.
Витамин В6 (пиридоксин)
Этот элемент участвует в синтезе гемоглобина и серотонина. Кофеин усиливает его выведение через почки, особенно при регулярном употреблении.
В группе риска — те, кто пьет более 3 чашек в день. Восполняйте дефицит бананами, шпинатом или куриной грудкой.
Кальций
Кофе повышает кислотность желудка, что мешает усвоению кальция. Одна чашка выводит 2–3 мг элемента. При частом употреблении это грозит хрупкостью костей.
Добавьте в рацион творог, кунжут или миндаль, а кофе пейте с молоком — оно нейтрализует часть кислоты.
Железо
Танины в кофе связывают негемовое железо (из растительной пищи), снижая его усвоение на 40%. Это опасно для вегетарианцев и людей с анемией.
Не пейте кофе в течение часа после еды. Сочетайте железосодержащие продукты (чечевицу, тофу) с витамином С — он нейтрализует негативный эффект.
Магний
Кофеин стимулирует выработку адреналина, который ускоряет потерю магния через почки.
Дефицит элемента вызывает усталость и мышечные судороги. Если вы пьете кофе ежедневно, ешьте больше тыквенных семечек, кешью или темного шоколада.
Витамин D
Кофе нарушает метаболизм витамина D, который важен для иммунитета и костей.
Исследования показывают: у людей, употребляющих 4 чашки кофе в день, уровень витамина на 20% ниже нормы.
Восполняйте его с помощью жирной рыбы, яиц или добавок, но только после консультации с врачом.
Цинк
Кофеин снижает биодоступность цинка, участвующего в регенерации тканей и работе гормонов.
Особенно это заметно при употреблении эспрессо натощак. Включайте в меню устрицы, нут или грибы, а кофе пейте через 30–40 минут после еды.
Витамин С
Хотя кофе не блокирует витамин С напрямую, он создает дополнительную нагрузку на надпочечники, которые его расходуют.
Это ослабляет антиоксидантную защиту. Поддерживайте уровень витамина с помощью шиповника, болгарского перца или цитрусовых.
Как минимизировать вред?
Пейте кофе через 1–2 часа после еды.
Ограничьтесь 2–3 чашками в день.
Добавляйте молоко или сливки — они снижают кислотность.
Не заменяйте кофеином завтрак или обед.
Важно! Если вы принимаете витаминные комплексы, не запивайте их кофе. Интервал между приемом добавок и напитком должен быть не менее 2 часов.
Кофе — не враг, но его влияние на витамины требует внимания. Корректируйте привычки, чтобы сохранить баланс полезных элементов и наслаждаться любимым вкусом без вреда для здоровья.
