Перед тем, как съесть определенный продукт, человек обычно его моет. Это привычки, привитые с детства.
Однако в некоторых случаях мыть продукты не нужно, а иногда даже вредно. Итак, разберемся с этим вопросом подробнее.
Какие продукты мыть не стоит?
Не нужно мыть ингредиенты, которые перечислены ниже:
• Яйца
Чтобы внутрь скорлупы не попали опасные микроорганизмы, производители обрабатывают яйца особым способом. На них появляется что-то вроде защитной пленки. Не мойте яйца, чтобы не повредить эту защиту.
• Мясо курицы
На поверхности курятины могут быть бактерии. Наиболее распространенный микроорганизм – сальмонелла. В процессе мытья мяса образуются брызги, покрывающие раковину, кран, руки. Но уничтожить сальмонеллу можно только с помощью термической обработки, так что вы рискуете собственным здоровьем, вымывая продукт.
• Красное мясо
Здесь ситуация обстоит так же, как и с курицей. Мыть красное мясо не стоит, ведь все бактерии погибнут в процессе его термической обработки. Просто подсушите продукт с помощью бумажных полотенец перед приготовлением блюда. Не забудьте хорошенько вымыть руки в теплой воде.
• Макароны
Некоторые люди моют даже сырые макароны. Но не нужно следовать их примеру, ведь мытье способствует удалению крахмала. Промывать макароны можно только после того, как они были термически обработаны.
• Грибы
Не стоит замачивать эти продукты, надолго оставлять их в воде. Достаточно просто сполоснуть грибы, обсушить их бумажными полотенцами. После этого можно сразу же приступать к приготовлению кулинарного шедевра.
Какие продукты нужно мыть в обязательном порядке?
Теперь разберемся с ингредиентами, которые нельзя употреблять в пищу без предварительного мытья. Сюда относятся следующие продукты:
• Фрукты и овощи, кожуру которых можно есть
Поверхность кожуры покрыта загрязнениями, а также вредными бактериями. С помощью воды можно исключить их попадание внутрь организма.
• Банки из-под консервов
Внутрь банки попадут опасные микроорганизмы с ее поверхности, если не ополоснуть ее перед вскрытием.
• Фрукты и овощи с несъедобной кожурой
Обязательно мойте все овощи и фрукты перед их употреблением в пищу. Дело в том, что грязь с кожуры попадет на мякоть при очищении продукта.
• Орехи.
В ситуации с этими ингредиентами мытье не просто очищает от загрязнений. С помощью воды можно избавиться от фитиновой кислоты, которая вредит организму людей.
• Сухофрукты
Даже если вы приобрели продукт в герметичной упаковке, мыть его нужно в обязательном порядке. На сухофруктах собирается немало грязи. Лучше предварительно замочить ингредиент, чтобы его употребление в пищу принесло исключительно пользу.
Теперь вы знаете, какие продукты не нужно мыть, а какие очищаются обязательно. Возьмите советы на вооружение, чтобы трапезы не навредили вашему здоровью!
Автор: Светлана Титова
