Вы годами слышали, что авокадо — король здорового питания, но что, если его «конкурент» уже лежит на вашей кухне и стоит в разы дешевле?
Речь не о модной капусте кале или экзотической чиа.
Этот неприметный овощ, который многие считают обычным гарниром, по питательности превосходит авокадо в ключевых параметрах.
Диетологи подтверждают: его регулярное употребление снижает риски хронических заболеваний, укрепляет иммунитет и даже замедляет старение.
И самое приятное — вам не придется переплачивать за «суперфудный» статус.
Сравним факты. Авокадо хвалят за мононенасыщенные жиры, которые полезны для сердца, и высокое содержание калия.
Но мало кто знает, что батат (сладкий картофель) содержит втрое больше витамина А, вдвое больше клетчатки и почти столько же калия, при этом в нем нет жиров, что делает его идеальным для тех, кто следит за калориями.
Исследования Университета Тафтса (США) показали: антиоксиданты в батате снижают окислительный стресс, который провоцирует рак и болезни сердца.
А его низкий гликемический индекс помогает контролировать уровень сахара в крови — это критически важно для диабетиков и худеющих.
Почему батат называют «бюджетным авокадо»? Во-первых, он доступен круглый год и в любом супермаркете.
Во-вторых, его можно готовить десятками способов: запекать, варить, жарить, добавлять в салаты или даже делать из него полезные десерты.
Например, пюре из батата с корицей заменяет калорийные кремы в тортах, а чипсы из него — хрустящая альтернатива вредным снекам.
При этом овощ сохраняет 90% полезных свойств даже после термической обработки, в отличие от авокадо, который темнеет и теряет витамины уже через час на воздухе.
Но главный козырь батата — бета-каротин. Всего 100 граммов покрывают суточную норму витамина А, который не только улучшает зрение, но и стимулирует выработку коллагена.
Это значит, что кожа дольше остается упругой, а морщины появляются позже.
Для сравнения: в авокадо этого витамина почти нет. Кроме того, сладкий картофель содержит уникальное вещество — спорамин.
Японские ученые выяснили, что он ускоряет восстановление ДНК и защищает клетки от мутаций.
Критики скажут: «А как же полезные жиры из авокадо?». Да, они важны, но их легко получить из других источников — орехов, оливкового масла или рыбы.
А вот дефицит витамина А, по данным ВОЗ, испытывает каждый третий житель планеты.
Батат решает эту проблему без лишних затрат. Более того, он содержит пребиотическую клетчатку, которая «кормит» полезные бактерии в кишечнике.
Здоровый микробиом — залог сильного иммунитета, и авокадо здесь безнадежно проигрывает.
Так стоит ли переплачивать за трендовые продукты? Сладкий картофель доказывает: здоровое питание может быть простым и доступным.
Замените утренний тост с авокадо на запеченный батат с яйцом — и вы получите тот же заряд энергии, но с бонусом в виде витаминов.
А если добавить щепотку куркумы, усилится противовоспалительный эффект.
Экспериментируйте, комбинируйте, и ваш организм скажет «спасибо» — без удара по кошельку.
Автор: Ирина Тинт
