Растение цикорий с давних пор применяется в кулинарии. Листья и корень этого представителя семейства Астровые питательны и представляют ценность как лекарственное сырьё.
Полезные свойства цикория
В корневой части цикория обыкновенного содержится большое количество инулина, калия, магния, фосфора, пектина, органических кислот и витаминов. Его используют для приготовления напитка, по вкусу и цвету напоминающего кофе.
Цикорий оказывает мягкое тонизирующее действие. Напиток полезен для людей с заболеваниями сердца, поскольку в нём нет кофеина. Он эффективен для профилактики атеросклероза и гипертонии, так как расширяет сосуды, нормализует артериальное давление, противодействует развитию аритмии.
Цикорий рекомендуют как дополнение к терапии сахарного диабета 2 типа. Инулин, входящий в его состав, обладает способностью снижать концентрацию глюкозы в крови. Он повышает интенсивность обменных процессов и способствует похудению. Напитки из цикория помогают очищению организма от токсинов и тяжёлых металлов, устраняют отёки, улучшают работу печени, поджелудочной и щитовидной железы.
Этот натуральный продукт питания нужно включать в рацион пожилых людей и тех, кто страдает от анемии, артрита, инфекционных заболеваний. Он укрепляет иммунитет, обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
Пищевая промышленность выпускает цикорий в молотом и растворимом виде, в форме жидкого концентрата. Кофейный суррогат хорошо сочетается с молоком, сливками, мёдом, корицей, шиповником, топинамбуром. Корень растения добавляют в кондитерские изделия, используют в качестве ароматной приправы к различным блюдам. Из листьев цикория готовят витаминные салаты, супы и гарниры.
Применение цикория в народной медицине и косметологии
Лекари советуют употреблять напиток из цикория при цистите, гепатите, физическом и нервном истощении. Желательно принимать его внутрь за полчаса до еды.
Отвар растения считается природным антисептиком. Он подойдёт для лечения угревой сыпи, экземы, фурункулёза, дерматита и псориаза. Экстракт корня цикория включают в состав зубной пасты для снятия воспалений полости рта и защиты от пародонтоза.
В домашних условиях на основе уникального растения готовят маски, лосьоны, эмульсии, сыворотки для улучшения состояния кожных покровов и структуры волос.
Рецепт скраба для проблемной кожи, склонной к жирности и появлению прыщей:
- Чайную ложку молотого цикория растворить в небольшом количестве кипячёной воды.
- Тщательно перемешать и процедить раствор.
- Добавить 15 мл сметаны и 1/3 столовой ложки льняного масла.
Полученную смесь нанести на поверхность лица. Через 10 минут следует умыться тёплой водой. Такая процедура поможет удалить омертвевшие клетки эпидермиса, избавиться от излишней сальности кожи.
Цикорий является фитотерапевтическим средством, позволяющим укрепить здоровье и восстановить жизненную энергию.
