Сбор грибов – не просто способ добыть пищу. Такое мероприятие является развлечением, которое еще и пользу приносит.
Да, продукт питания, к слову, сытный, в процессе гуляние по лесу оказывается в корзине. Это хорошо, но все же не стоит рассуждать однобоко.
Лесные грибы, даже если они съедобные, могут оказаться вредными для человека. О возможных негативных последствиях их употребления будет рассказано далее.
Отравление вредными веществами
Грибы довольно активно впитывают в себя все вещества, которые находятся рядом. Ими может оказаться что-то безобидное. Но довольно часто бывает так, что грибы накапливают радиацию, тяжелые металлы, попадающих на них, например, с дождем или с пылью.
Нередко в грибы и пестициды попадают, которые в последнее время в хозяйстве часто используются. Особенно актуальная описанная проблема для старых грибов, которые успели накопить очень много веществ.
За счет этого из съедобных они превратились в несъедобные.
Отравление самими грибами или же токсинами
Об этом уместно говорить в том случае, если грибы покупаются с рук. Если они закручены в банки, то их однозначно не стоит брать.
Нельзя точно знать, как стерилизовали емкости, делали ли это вообще. Да и просто грибы, которые были недавно собраны, с рук тоже брать нежелательно. Среди них могут оказаться ядовитые, которые не так легко заметить.
А их употребление чревато серьезным отравлением.
Усугубление проблем со здоровьем
В грибах содержится хитин. Это вещество плохо и долго усваивается организмом даже в том случае, если никаких патологий и болезней не наблюдается.
А если есть проблемы с печенью, с почками, то лучше вообще воздержаться от употребления грибов. Весьма вероятно, что эти органы просто не справятся с нагрузкой. Грибы не стоит есть беременным и кормящим женщинам.
Для них любой яд, любые вредные вещества опаснее в разы.
Приведенные причины не должны заставлять полностью исключать грибы из рациона. Они должны лишь призвать проявлять осторожность при их употреблении в пищу, сохранять бдительность.
