Один способ приготовления кабачков приносит организму минимум пользы и наносит огромный вред.
О нем подробнее рассказал врач-диетолог Сергей Шкитин.
Эксперт не советует жарить кабачки и баклажаны в большом количестве растительного масла, передает «Газета.Ru».
Такое блюдо дает небольшое количество клетчатки и огромную порцию жира. В итоге получается калорийная и трудноусвояемая пища.
Альтернативой доктор называет тушение и приготовление рагу. Также полезным вариантом является кабачковая или баклажанная икра.
Еще один способ приготовления – зафаршировать кабачки (баклажаны) с мясом. Это удачное сезонное блюдо, которое обеспечивает организм и клетчаткой, и белком.
Если важен вкус, то лучше использовать молодые плоды. Вкус более зрелых экземпляров меняется из-за разрастания внутри плода клетчатки.
Что касается различий по химическому составу, то его нет. Польза плодов зависит от почвы, на которой он рос.
