Специалисты из Дании выяснили, что растительные диеты, исключающие потребление мяса, положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и способствуют уменьшению уровня холестерина в организме.
Исследование представлено в журнале European Heart Journal.
Кроме того, подчеркивают ученые, веганские и вегетарианские диеты положительно сказываются на экологии.
В рамках исследования были проанализированы результаты более ранних научных работ, опубликованных между 1982 и 2022 годами.
Суммарно в данных исследованиях были собраны материалы, полученные от 2372 добровольцев.
Специалисты тщательно изучили влияние растительных диет на уровень холестерина и вредных жиров в организме в сравнении с всеядными диетами.
Оказалось, что у людей, отказавшихся от мяса вообще, уровень холестерина упал на 7%, а вредных жиров на 14%.
Подчеркивается, что столь явный результат смены рациона был заметен как при вегетарианской, так и при веганской диетах.
При этом результат был одинаковым и у пациентов с явно выраженным ожирением, и у людей с нормальным весом.
