Продукт из микроводорослей планируют использовать для наполнения культивируемых мясных клеток питательной средой.
Ученые работали над решениями в сфере косметологии, когда обнаружили вещество, которое внешне похоже на кровь. Речь идет о красных водорослях Ounje.
Растения растут в сложной культивируемой экосистеме. Необходим тщательный контроль света, кислотности и температуры.
Ученые планируют использовать вещество, содержащееся в водорослях, для производства искусственного мяса. В частности, для имитации крови, пишет издание Green Queen.
Исследователи сообщили, что вещество поможет создать искусственное мясо, которое будет максимально похоже на продукт животного происхождения.
«Особенно это касается его “поведения” на сковородке», – подчеркнули эксперты.
Ученые считают, что на этом потенциал водорослей не заканчивается. Они уверены, что растения станут основой для формирования устойчивых продовольственных систем, внесут свой вклад в борьбу с мировым голодом.
