Граждане России вскоре смогут попробовать хлебобулочные и мясные продукты, в состав которых входит белок насекомых.
Разработки подобного производства будет налажено уже в ближайшие годы. Подробности приводят в фонде Fuel for Growth.
По словам Андрея Зюзина, участника рабочей группы дорожной карты FoodNet, входящей в Национальную технологическую инициативу, подобные виды продуктов появятся в стране в будущие 10 лет.
Они весьма необычны, однако полезны по составу, заметил специалист.
В частности, это может быть клеточное или растительное мясо, а также может быть выпечка из белка насекомых. Вскоре на прилавках торговых точек начнут размещаться первые такие продукты.
Тем не менее, сами блюда из насекомых будут актуальны через меню только спустя пару лет, отметил Зюзин.
Специалист обратил внимание, что чаще всего подобными продуктами питаются граждане Китая, Индии, Таиланда и Мексики. Подобный белок считается иммуномодулирующим и гипоаллергенным.
Автор: Алиса Скиба
