Делая консервации, большинство хозяек обращают внимание на все детали.
Но, как показывает практика, есть один элемент, которому не уделяют должного внимания, а это может привести к неоднозначным последствиям. Поэтому стоит разобраться, какие крышки точно нельзя использовать для консервации.
С видимыми дефектами
Крышки с видимыми дефектами, такими как изгибы, вмятины или ржавчина, могут не обеспечить надежное уплотнение банок.
Это может привести к проникновению воздуха и микроорганизмов в консервированные продукты, что способствует их порче и росту бактерий.
С трещинами
Трещины в крышках – это одна причина, почему банки могут вздуться, а консервация испортится.
Даже небольшие трещины могут создать пути для попадания бактерий и воздуха, что может вызвать разложение продуктов и риски заболеваний, связанных с пищевым отравлением.
Переработанные крышки
Если остаются крышки, некоторые их отмывают и стараются использовать повторно.
Подобная экономия только вредит, ведь повторное использование крышек может привести к их износу и потере уплотнительных свойств, что увеличивает вероятность загрязнения продуктов и ухудшения их качества.
Неподходящий материал
Некоторые материалы, используемые для крышек, могут представлять опасность.
Например, крышки с металлическими вставками могут вызвать коррозию в контакте с кислотными продуктами, такими как помидоры или фруктовый сок.
Крышки без утвержденных спецификаций
И, конечно, следует избегать использования крышек, не предназначенных специально для консервации.
Это могут быть крышки из других упаковочных материалов, которые не обеспечивают должного уровня герметичности или безопасности. При выборе крышек на это всегда стоит обращать внимание, чтобы избежать типичных ошибок.
Ранее мы рассказывали об устранении желтизны на подушках.
Автор: Валерия Кистерная
