Стало известно, какую запрещенную добавку все чаще находят в мясных продуктах в России.
Речь идет про так называемый мясной клей, который применяется для быстрого увеличения продуктов в объеме.
О тревожной статистике сообщают «Известия», которые в своем предупреждении ссылаются на предупреждения Россельхознадзора и Роспотребнадзора.
Отмечается, что только за 2023 год были выявлены 23 случая использования микробной трансглютаминазы (мясного клея) в продуктах. И это в два раза больше, чем было выявлено годом ранее.
При этом официально данная добавка не входит в перечень разрешенных. Следовательно, на производстве ее используют те производители, которые хотят за счет мясного клея добиться увеличения массы готовой продукции до 25%.
Отмечается, что микробную трансглютаминазу могут использовать не только при производстве мяса и колбас, но и также добавлять в творог, сыр и йогурты.
Ранее сообщалось, что работу «Кухни на районе» потребовали приостановить на 3 месяца.
Автор: Ирина Тинт
