Производители кисломолочной продукции в замешательстве: известно о скором дефиците сырья из-за пакетов санкций против России.
Отечественные изготовите кисломолочной продукции по-настоящему обеспокоены.
Скорее всего, отрасль ждет дефицит закваски из-за неоднозначных поставок сырья на фоне запретов Запада.
Об этом пишут РИА Новости, ссылаясь на причастных к рынку.
Стало известно, что сложности по закваске уже возникли.
Причина – в непредвиденных санкциях, которые лавиной накрывают экономическую арену.
Речь идет, главным образом, о том, что внушительная часть закваски приходит к отечественному производителю из-за границы.
Но пакеты санкций повлияли на безупречную логистику – теперь контрагенты отказываются от поставок.
По словам производителей, запасов закваски хватит примерно на полгода.
Специалисты пришли к единому мнению, что процент отечественных производителей на российском рынке закваски составляет около 12%.
Важно, что кефирной закваски хватает «с лихвой».
А вот других вариантов сырья на территории РФ нет.
Понадобятся годы, чтобы ввести отечественное оборудование для собственной закваски.
И большие финансы.
Автор: Анастасия Ларионова
