Огурцы – овощ, который в летний период пользуется популярностью. У многих есть дачи, где имеется возможность выращивать их, получать свежие и ароматные плоды.
Часто их оказывается слишком много, что позволяет закрыть их в банки, засолив или замариновав. Но свежими овощами тоже нужно насладиться, получить из них максимальное количество витаминов.
Чтобы рацион не стал однообразным, можно готовить из огурцов закуски, например, делать их них рулеты. Простых рецептов таковых существует несколько.
Рулетики из огурцов с сыром, маслинами и перцем
Для их приготовления потребуется взять третью часть болгарского сладкого перца, 10 маслин, 2 огурца, 120 граммов сливочного сыра, несколько стеблей зеленого лука.
Перец и маслины необходимо мелко нарезать. Огурцы же нарезаются на тонкие пластины вдоль. Удобнее всего делать это с помощью овощечистки. На край каждой полученной пластины следует выложить сыр, маслины и перец.
Далее нужно просто свернуть каждую пластину в рулет, перевязать пером лука.
Роллы из огурца с колбасой
Чтобы приготовить таковые, необходимо взять по 80 граммов копченой колбасы и твердого сыра, 1 длинный огурец и половину пучка зеленого лука.
Колбасу и сыр необходимо нарезать полосками.
Огурец измельчается с помощью овощечистки, превращается в длинные пластины, которые должны быть тонкими. На каждую из них следует выложить сыр и колбасу, после чего скрутить в рулетки. Полученные изделия нужно перевязать перьями зеленого лука.
Роллы из огурцов с ветчиной и сыром
Сделать такие можно, взяв 2 огурца, 5 ломтиков ветчины, 3 столовые ложки крем-сыра, 8 оливок.
Огурцы необходимо превратить в тонкие ленты, нарезав их вдоль. Ветчину измельчить нужно точно так же. Огурцы нужно смазать сыром, положить сверху ветчину, после чего добавить на каждый пласт по 1 оливке.
Далее останется только скрутить рулеты и проткнуть их зубочистками, чтобы зафиксировать.
Все эти закуски готовятся примерно за 15 минут. Они простые, но в то же время вкусные и аппетитные. Их можно и гостям предложить, когда те приходят, и просто на обеденный стол в будний день поставить.
