Картошка в супе превращается в кашу, огорчая хозяек, но один простой шаг сохраняет ее блюдо от провала.
Техника с уксусом делает суп идеальным без лишних усилий.
В 2025 году кулинары делятся этим секретом для тех, кому важен результат на кухне.
Причина каши
Крахмал в картофеле распадается при долгом кипении, как объясняет журнал Food Science в тестах на 20 сортах.
Хозяйки отмечают, что суп становился мутным из-за этого.
Роль уксуса
Ложка уксуса в воду снижает pH, укрепляя клеточные стенки, что подтверждается на практике. Это сохраняет кусочки целыми, даже после часа варки.
Как применить
Добавьте чайную ложку уксуса на литр воды перед закладкой картошки, как советуют эксперты.
Вкус остается нейтральным, а суп выглядит аппетитнее без лишних ингредиентов.
Суп без ошибок
Картофель держит форму, что радует гостей, как пишут в соцсетях после применения метода.
В 2024 году в США 30% кулинарных блогов включили этот трюк в рецепты, повысив их популярность.
Теперь с помощью уксуса суп станет вашим кулинарным триумфом.
