Приготовление пищи - процесс, с которым доводится сталкиваться каждому ежедневно. Человеку может нравиться проводить время на кухне, его может раздражать необходимость быть у плиты.
Но он все равно готовит, потому что иначе не сможет полноценно питаться. Он даже серьезно и ответственно будет подходить к названному занятию, поскольку будет понимать, что иначе не получит желаемого результата, не сможет полноценно питаться.
Но даже самый грамотный и разбирающийся в кулинарии индивид может допускать ошибки, которые только на первый взгляд кажутся незначительными, но на конечный результат готовки влияют сильно. Наиболее распространенные из них будут приведены далее.
Игнорировать рецепт
Свои коррективы в рецепт можно вносить, но они при этом не должны быть значительными. Например, можно сократить или увеличить количество соли, перца или чеснока, учитывая собственные вкусовые предпочтения. Но вот пропорции основных ингредиентов важно четко соблюдать.
В противном случае можно получить измененное не в лучшую сторону по вкусу блюдо, сделать его структуру не особо приятной, например, жесткой, плотной, “резиновой”. Есть что-то подобное может оказаться невозможным.
Особенно четко это заметно на примере теста: если муки много, то оно будет забитым, слишком тягучим.
Замена свежей зелени сушеной
Такой прием нередко используется хозяйками. Да, он хорош и уместен тогда, когда в доме не оказалось свежего пучка лука или петрушки. Но все же стоит помнить, что свежая зелень придает особый вкус блюду, который нельзя воспроизвести никак, если не добавлять ее.
Именно по этой причине не стоит злоупотреблять сушеной зеленью, чаще находить применение той, что сорвана с грядки.
Неподходящая температура сковороды
Нетерпеливость не позволяет дождаться, когда сковорода и масло на ней нагреются, достигнут нужной температуры. Если положить продукты на холодную сковородку, то они будут пригорать, сохранить их форму не представится возможным.
Если же сковорода будет слишком горячей, то еда будет сгорать, не будет пропекаться, будет внутри оставаться сырой.
Все эти моменты важны, их нельзя игнорировать. Учитывая их, можно приготовить кулинарные шедевры, которые будут нравиться всем, кто их дегустирует.
