Занимаясь приготовлением мяса в кляре, многие люди хотят достичь необычного вкуса и аромата.
Для кляра многие используют яйца, а разве их нельзя заменить?
Есть несколько необычных вариантов замен, которые есть смысл попробовать, рассказывает Юлия Архипова.
Семена льна
Семена льна богаты клетчаткой и омега-3, поэтому они идеально подходит в качестве заменителя яиц в кляре.
Для приготовления достаточно смешать молотые семена с водой и дать им немного постоять до образования консистентной массы.
Банан
Вот здесь точно удивятся многие, ведь банан также может стать отличной альтернативой. Бананы, помимо своего приятного вкуса, могут служить отличной заменой яиц в кляре.
Пюре из банана добавляет нежность и слегка сладковатый оттенок к кляру, делая блюда более интересными и вкусными.
Тофу
Тофу, измельченный до состояния пасты, также может быть использован в качестве замены яиц в кляре.
Благодаря своей текстуре и способности связывать ингредиенты, тофу придает блюдам богатый белковый профиль и аппетитный внешний вид.
Картофельный крахмал
Картофельный крахмал, смешанный с водой, образует густую и стабильную массу, идеально подходящую для приготовления кляра без яиц.
Этот вариант особенно хорош для тех, кто предпочитает минимальное количество ингредиентов.
О чем нужно помнить
Перечисленные варианты замены яиц в кляре могут удивить. Конечно, далеко не всем понравится вкус от такого сочетания.
А почему бы не экспериментировать? Единственное ограничение, которое существует в кулинарии – это фантазия.
Ранее мы рассказывали о том, почему итальянцы много кушают и не полнеют.
Автор: Валерия Кистерная
