Покупая яйца в магазине, некоторые люди обращают внимание на их цвет.
Есть распространенный миф: белые яйца – домашние, коричневые – фабричные.
Этому точно верить не следует, ведь все зависит от других факторов.
Поэтому важно понимать, чем белые яйца отличаются от коричневых.
От чего зависит цвет
Цвет яиц напрямую зависит от породы кур. Куры с белыми перьями несут яйца белого цвета.
Есть породы, которые несут голубые или пятнистые яйца. Со цветом должно быть все понятно, но отличия реально существуют.
Какая польза
В сети можно встретить различные исследования и мнения экспертов.
Но реальность такова, что белые и коричневые яйца имеют в своем составе одинаковое количество питательных веществ. Ключевое отличие касается скорлупы, которая действительно отличается.
Конечно, есть еще следующие факторы:
1) Возраст курицы.
2) Болезни.
3) Питание.
Но, если смотреть глобально, разницы в пользе между этими яйцами нет.
Почему коричневые яйца дороже
Миф мог сформироваться из-за того, что коричневые яйца имеют в большинстве случаев более высокую стоимость.
А наши люди думают просто: дороже, значит, лучше. Все не совсем так. Коричневые курицы имеют больший размер, поэтому они требуют больше корма.
Поэтому большинство производителей закладывают затраты на содержание в конечную стоимость продукции. И самое главное – коричневые яйца большего размера, вот и такая разница.
Когда высокая стоимость оправдана
Продавая яйца в магазине, их стоимость указывается не просто так. Цена напрямую зависит от:
1) Категории.
2) Страны изготовления.
3) Даты производства.
Если срок годности яиц подходит к завершению, магазины устанавливают более низкую стоимость, чтобы повысить продажи. Похожая история с акциями, ведь в магазинах просто пытаются спасти товар.
Но, покупать только дорогие яйца особого смысла нет. Перед покупкой достаточно взглянуть на срок годности и только после этого принимать решение. Также нужно осмотреть упаковку и их цвет.
Особенности, которые должны знать все
По поводу куриных яиц можно встретить множество мифов и заблуждений. Поэтому следует вспомнить несколько особенностей, которые имеют значение:
1) Сырые яйца могут быть опасными. Дело в том, что в таких яйцах могут находиться различные бактерии. При термической обработке они погибают. Если смотреть глобально, то риски для организма от сырых яиц большие.
2) Холестерин в яйцах не опасен. Некоторые считают, что холестерин, который находится в составе, опасен для организма. Это совсем не так, ведь его количество незначительное.
3) Яйца полезны и питательны. Их смело можно включать в свой рацион на каждый день.
4) Если яйцо подвергается длительной термической обработке, она становится менее полезным.
5) Проверить свежесть можно опустив яйцо в холодную воду. Свежее яйцо должно утонуть, а пропавшее всплывет на поверхность.
А чтобы получать максимальную пользу, стоит выбирать яйца от проверенных производителей. А яйца с трещинными и различными повреждениями готовить не следует.
