Как только молочные продукты вошли в регулярный рацион многих из нас, то у большинства людей остро стал вопрос, что больше всего полезнее употреблять в пищу.
Например, многие люди ошибочно полагают, что ряженка и кефир это практически одно и то же, но на самом деле разница есть.
Даже в процессе приготовления этих кисломолочных продуктов есть отличия. Наши бабушки готовили ряженку на печи.
Для этого смешивали сливки с молоком и нагревали всё это на очень высокой температуре. После этого, чтобы получить окончательный продукт, нужна была сметана и специальная закваска.
Кефир изготавливают путём брожения, не всегда кисломолочного, а и даже спиртового. Чем отличаются эти два продукта и какой из них считается более полезным?
Ряженка
Ряженка богата на кальций и фосфор. Поэтому её полезно употреблять в пищу людям, у которых есть проблемы с опорно-двигательной системой. Добавляйте её в свой рацион между приёмами пищи, в качестве перекуса. Чтобы восполнить все недостающие организму полезные элементы, в сутки достаточно выпивать один стакан этого кисломолочного продукта.
Ряженка очень быстро и легко усваивается организмом человека. Она не вызывает никакого дискомфорта и не провоцирует вздутие кишечника. В её составе есть белок, который расщепляется намного быстрее, чем тот, что в молоке или кефире.
Этот кисломолочный продукт помогает стимулировать аппетит. Недостаток в этом есть только для тех людей, которые стремятся похудеть. Ряженка помогает отлично утолять жажду, а также она богата магнием, натрием и витаминами группы А, В, РР, Е и С. Ограничить употребление этого продукта необходимо тем, у кого повышенная кислотность, а также людям с избыточным весом.
Кефир
В составе кефира также много полезных элементов. В нём есть минералы, натрий, сера, хром, а также фосфор. Эти вещества вместе с витаминами положительно влияют на здоровье человека.
Этот кисломолочный продукт оказывает положительное воздействие на кожу человека. Его регулярное употребление помогает предотвратить преждевременную старость. Кефир помогает вернуть женщинам естественную красоту.
Этот напиток также полезен для тех, у кого возникают проблемы с непереносимостью молочного белка, который называется лактоза. От кефира редко возникают какие-то побочные эффекты, а аллергии вообще быть не может. Необходимо учитывать, что от обезжиренного кефира пользы мало. В нём практически нет никаких витаминов и полезных элементов. Поэтому употреблять такой напиток просто нет никакого смысл.
Из-за низкой калорийности этот продукт отлично подходит людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса. К противопоказаниям можно отнести то, что кефир не стоит употреблять людям с язвой или гастритом.
Подводя итоги можно сказать, что в этой ситуации всё зависит от состояния здоровья человека и личных вкусовых предпочтений. Если говорить о вреде, то ряженку можно пить практически без опасений, а вот у кефира есть противопоказания.
Если вы полностью здоровый человек, то полезно пить оба напитка. Самое главное – следить за свежестью, жирностью и обеспечить правильное хранение кефиру и ряженке.
