Соленые огурцы – закатка, которая зимой есть практически в каждом доме. Если она не делалась летом, то ее вполне можно купить в магазине.
Употреблять такой продукт можно с кашами, можно добавлять его в соус для макарон. Но можно приготовить с ним и что-то более легкое.
Существуют салаты с соленым огурцом. Умелые повара подсказали рецепты, по которым таковые можно готовить.
Салат с солеными огурцами и яйцами
Для его приготовления потребуется взять 3 яйца, 3 соленых огурца, 4 веточки укропа, по 1 столовой ложке сметаны, оливкового масла и майонеза, 1 чайную ложку зерновой горчицы, 1 зубчик чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Яйца следует отварить вкрутую, на что уйдет 10 минут, после чего измельчить их кубиками. Огурцы нужно порезать таким же образом. Сметану нужно смешать с продавленным через пресс чесноком, с майонезом, горчицей и оливковым маслом.
Яйца и огурцы нужно посолить и поперчить, добавить к ним измельченную зелень, после чего залить салат приготовленным соусом, тщательно перемещать все.
Салат с солеными огурцами, яичными блинчиками и ветчиной
Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется взять 4 яйца, 6 столовых ложек майонеза, 1 столовую ложку растительного масла, 1 луковицу, 150 мл воды, 100 мл уксуса, 3 соленых огурца, 150 граммов ветчины, черный молотый перец и соль по вкусу.
Яйца следует взбить с добавлением 2 столовых ложек майонеза и небольшого количества соли. На сковороде следует разогреть растительное масло, начать выливать понемногу яичную смесь, печь блинчики из нее. Когда они остынут, их потребуется свернуть в рулеты и нарезать соломкой.
Лук следует измельчить полукольцами, добавить к нему теплую воду, уксус и соль, оставить в таком виде на 10 минут. На небольшие кусочки нужно нарезать огурцы и ветчину, соединить их с кусочками яичных блинчиков, с луком. Далее все солится и перчится, заправляется майонезом. Перед подачей такой салат нужно держать в холодильнике на протяжении 30 минут.
Эти салаты с солеными огурцами всегда получаются вкусными. Их можно подавать и просто на обед, и на праздничный стол ставить.
