Кефир — один из самых распространённых кисломолочных напитков в мире. Он пользуется большим спросом у людей, которые стремятся сбросить лишние килограммы или просто соблюдают здоровый образ жизни.
Помимо того, что кефир способен значительно улучшить пищеварение и работу желудка, он обладает легким мочегонным эффектом.
Один стакан кефира перед сном, поможет избавиться от отёчности и черных кругов под глазами.
Что еще удивительно, данный напиток полезен людям, которые активно занимаются спортом, поскольку является натуральным источником протеина и белка.
Купить этот чудо продукт можно в любом ближайшем магазине или супермаркете, но намного полезнее приготовить его в домашних условиях, тем более, что приготовить домашний кефир достаточно просто.
Немного о кефире
Известно, что в кефире в незначительном количестве содержится этиловый спирт. В свежем напитке его процент настолько мал, что не способен причинить какой-либо вред организму, но если он хранится свыше 3-х суток, концентрация спирта увеличивается. До того как он попадает на прилавки магазина, проходит несколько дней, давать такой кефир маленькому ребенку уже не рекомендуется.
Поэтапный процесс приготовления
Основные ингредиенты:
• Коровье молоко.
• Закваска (специальный кефирный гриб или обычный магазинный продукт).
• Сахар (по вкусу).
Этап первый: прокипятить молоко, а затем дать остыть до температуры 37-40 градусов, оно должно быть немного теплым, но не горячим.
Этап второй: добавить в остывшее молоко выбранную закваску, а также несколько чайных ложек сахара на ваш вкус. С расчетом на литр молока потребуется всего лишь 1 столовая ложка закваски.
Этап третий: тщательно перемешать полученную смесь деревянной ложкой и перелить в банку или любой другой удобный стеклянный сосуд.
Этап четвертый: накрыть емкость с кефиром хлопчатобумажным полотенцем для защиты от света и поставить в теплое место приблизительно на 24 часа. В холодное время года банку с кефиром можно поставить возле батареи, а летом вынести на балкон.
Через сутки вы сможете наслаждаться вкусным и полезным домашним кефиром, который обязательно станет для вас любимым напитком!
