Такой соус готовится легко и быстро. Он прекрасно подойдет к любому сэндвичу, яйцу или сосиске.
Ингредиенты
Для приготовления соуса понадобится следующее:
- 4 яйца,
- половина лимона,
- 120 гр. сливочного масла,
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник, поскольку они вам не пригодятся.
3. Возьмите лимон и выдавите из него сок. Косточки выбросьте.
4. Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
5. В емкости, которая будет пригодна для водяной бани, смешайте желтки и сок лимона. Лучше расположить посуду с соусом на сито.
6. Готовить соус на водяной бане, помешивая венчиком до осветления желтков.
7. В соус введите размягченное сливочное масло. Не прекращайте взбивать. Постепенно соус должен загустеть.
8. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!
