Каждый день мы слышим о пользе различных диет.
Кто-то голодает, не употребляет жирные продукты, отказывается от молока или мяса, а некоторые составляют свой рацион исключительно из овощей.
Казалось бы, овощи очень полезны для здоровья. Но что будет если есть только их длительное время? Так ли это хорошо и полезно? Попробуем разобраться вместе с экспертом, диетологом, нутрициологом и фитнес-тренером Кристи Лессинг.
Плюсы овощной диеты:
Во-первых, овощи это отличный источник клетчатки. Она нужна нашему организму для хорошей работы ЖКТ. В отличие от других углеводов, клетчатка имеет форму волокон и практически не расщепляется ферматами желудка до глюкозы. А значит, она отлично подойдет для похудения, сбалансирует уровень сахара и холестерина в крови, будет способствовать выведению шлаков и токсинов из организма.
Во-вторых, все овощи богаты различными витаминами, минеральными веществами и кислотами. Поэтому овощная диета с легкостью поможет восполнить дефициты в организме, которые прежде всего нужно начинать с питания. Здесь нужно сказать о сезонности овощей. Важно чтобы они не были обработаны никакими составами для хранения и транспортировки.
В-третьих, сейчас многих заботит этичность и экологичность как в жизни, так и в питании. Овощи здесь приходятся как нельзя кстати!
В-четвёртых, овощная диета (краткосрочная или в сочетании с другими продуктами) может хорошо сказаться на здоровье. Она поможет при таких заболеваниях как диабет и болезни сердечно-сосудистой системы.
Все это звучит неплохо.
Но что же будет, если питаться исключительно овощами?
- Длительное употребление исключительно овощей приводит к дисбалансу остальных микроэлементов в организме. Мы не сможем получить белки и жиры в нужном количестве. Конечно, можно пытаться компенсировать это овощами с высоким содержанием белка или жира, например горохом, фасолью и авокадо. Но нужно понимать, что полностью они не перекроют белковую и жировую потребность организма.
- Большинство овощей имеют низкую калорийность, и чтобы добирать необходимый минимум овощей придётся съедать их очень много.
- Исходя из пункта выше, появляются дефициты не только калорийности, но и таких важных витаминов как В12 и D, которых попросту нет в овощах. (Напомню, что сильный дефицит калорий не сделает вас стройнее, а наоборот, нарушит обмен веществ и может привести к серьезным проблемам со здоровьем). Помимо этого организму будет не хватать полезных жиров (омега 3 и 6), магния, железа, фосфора, хрома и цинка.
- Чтобы рацион был разнообразный, приходится есть не только сезонные овощи, но и те, что выращены специально и обработаны различными химикатами. А употребление подобных продуктов не только не несёт пользу, но и может навредить.
В целом, растительная диета имеет место, если придерживаться ее краткосрочно, грамотно подойти к составлению рациона, и учесть все потребности организма. Но нужно всегда думать о последствиях и стараться удовлетворить нужды организма в питательных веществах.
Крайне не рекомендуется соблюдение подобной диеты более одной недели. В противном случает, из-за нехватки необходимых микроэлементов вы рискуете получить проблемы со здоровьем, постоянно ощущать слабость, раздражительность, а также вздутие и расстройство кишечника.
