Значение фундука часто упускается из виду, несмотря на его привычный вид и вкус.
На протяжении всей истории человечества фундук связывали с магическими свойствами и считали, что он обладает спасительной силой.
В Древней Греции фундук символизировал процветание и семейное счастье, а древние римляне считали его источником силы и здоровья.
В русской культуре фундук считался благословенным деревом, так как считалось, что в него не может попасть молния.
Кроме того, считалось, что двойное ядро, встречающееся в некоторых лесных орехах, приносит богатство и счастье.
В наше время фундук получил прозвище "умный орех" благодаря своей способности стимулировать и повышать мозговую активность. Это качество было признано Гиппократом еще в древности.
Состав фундука показывает, что 50-60% его ядра состоит из масла и 20-25% - из белка. Интересно, что фундук отличается низким содержанием углеводов, что делает его пригодным для употребления больными сахарным диабетом.
С точки зрения пищевой ценности фундук богат различными минеральными веществами, такими как фосфор, магний, сера, фтор, калий, марганец, цинк, йод, натрий, кобальт, железо, хлор.
Примечательно, что в фундуке содержится больше железа, чем в мясе. Кроме того, в нем содержатся все незаменимые аминокислоты, необходимые нашему организму.
Фундук обладает целым рядом полезных свойств, особенно в отношении сердечно-сосудистой системы и анемии. Вещества, содержащиеся в фундуке, оказывают положительное влияние на стенки кровеносных сосудов.
Они рекомендуются лицам, страдающим ревматизмом, варикозным расширением вен, трофическими язвами, тромбофлебитом, проблемами с капиллярами.
Кроме того, фундук способствует детоксикации организма, препятствуя гнилостным процессам в нем. Они также полезны для здоровья печени.
Один из компонентов фундука - паклитаксел - обладает способностью подавлять рост раковых клеток, что делает фундук потенциально полезным для профилактики рака.
Орех также является источником витаминов А, РР, В, С и Е. Витамин Е, в частности, способствует росту и развитию мышечной ткани.
Для кормящих матерей фундук традиционно используется для увеличения лактации. Мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы, также полезны продукты из фундука.
Важно отметить, что очищенный фундук быстро теряет свои ценные свойства. Поэтому рекомендуется приобретать неочищенный фундук. Кроме того, фундук, хранящийся дольше шести месяцев, теряет свои качества.
Существуют различные рецепты приготовления фундука, которые позволяют еще больше усилить его полезные свойства.
Смесь из дробленого фундука, грецких орехов и меда издавна используется для лечения анемии и общего укрепления организма.
Добавление в смесь сухофруктов, например изюма или абрикосов, усиливает ее воздействие на обмен веществ и профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Дробленый фундук, смешанный только с изюмом, также используется как средство от хронической анемии.
Не только орехи, но и листья фундука также могут быть использованы с пользой для здоровья.
Заваренные и настоянные листья орешника обладают мочегонными свойствами и действуют как общеукрепляющее средство. Они способствуют правильному функционированию кишечника, печени и желудка.
В заключение следует отметить, что лесной орех имеет богатую историю и разнообразные полезные свойства.
Начиная с магических ассоциаций в древности и заканчивая признанием в качестве "умного" ореха в наши дни, фундук доказал свою ценность.
Благодаря своему питательному составу, содержанию минералов и витаминов фундук способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, профилактике анемии и развитию мышечной ткани.
