Крахмал в кулинарии часто используется для загустения, связывания и улучшения текстуры блюд.
Однако нередки ситуации, когда крахмала под рукой нет или хочется немного поэкспериментировать. Поэтому стоит вспомнить несколько универсальных замен, которые приятно удивят.
Картофельное пюре
Картофельное пюре — это отличная альтернатива крахмалу в рецептах, которые требуют загустителя.
Достаточно приготовить свежее картофельное пюре и добавьте его в блюдо вместо крахмала. Оно придаст текстуре блюда кремовость и нежность, а также добавит ему вкус картофеля.
Рисовая мука
Рисовая мука — это еще одна отличная альтернатива крахмалу. Она обладает аналогичными свойствами загустителя и может использоваться в различных рецептах.
Однако важно добавлять рисовую муку в блюдо постепенно, чтобы добиться нужной консистенции.
Льняная мука
Льняная мука — это еще одна интересная альтернатива крахмалу. Она богата клетчаткой и омега-3 жирными кислотами, что делает ее полезной для здоровья.
Можно смело добавить льняную муку в блюдо для улучшения текстуры и питательных свойств.
Банан
Бананы — это еще один неожиданный способ заменить крахмал.
Важно использовать спелые бананы для приготовления пюре и добавлять его в блюдо, чтобы придать ему сладость, кремовость и загустить консистенцию.
Ранее мы сообщали о приготовлении блинов на воде.
Автор: Валерия Кистерная
