Испечь блины в состоянии даже начинающая хозяйка. Как правило, готовятся они с запасом, в таком количестве, чтобы их точно хватило, чтобы накормить всю семью, и даже, возможно, гостей.
Иной раз хозяйка слишком сильно старается, готовит просо огромное количество блинов. Когда они остаются, она просто не знает, что с ними делать.
Из такого положения не так сложно найти выход: можно приготовить из блинчиков что-то необычное и вкусное. Рецептов таковых блюд существует несколько.
Яйца по-шотландски в блинных мешочках
Для приготовления этого блюда потребуется взять 4 блина, 1 сырое яйцо и 4 вареных, 280 граммов мясного фарша, по 130 граммов муки и панировочных сухарей, 1 литр растительного масла.
Зелень необходимо измельчить, после чего смешать с перцем, солью и мясным фаршем. В одной миске нужно взбить яйцо, в другую потребуется высыпать муку, в третью – панировочные сухари. Вареные яйца следует очистить, обвалять в муке, обернуть фаршем, после чего обвалять в сухарях.
В глубокую сковороду следует налить масло, разогреть его, а потом опустить в него на несколько минут полученные изделия из яиц, жарить их там до румяной корочки. Готовые яйца следует остудить, разместив на бумажном полотенце. Далее каждое яйцо нужно положить в середину блина, завязать края последнего с помощью зелени.
Блюдо можно считать готовым после этого.
Фаршированные блины с грибами и шпинатом
Чтобы их приготовить, потребуется взять 250 граммов замороженного шпината, 200 граммов рикотты, 150 граммов шампиньонов, 1 столовую ложку растительного масла, 2 столовые ложки молока, 10 блинов, соль и перец по вкусу.
Шпинату нужно дать оттаять, после чего отжать его. Грибы необходимо нарезать небольшими кусочками. Названные ингредиенты следует отправить на разогретую сковороду, обжаривать их на растительном масле на протяжении 5 минут.
Далее к ним добавляются рикотта и молоко, все держится на огне еще 3 минуты, солится в процессе и перчится. Полученную начинку необходимо равномерно распределить по блинам, после чего скрутить их трубочками и подавать на стол.
Все эти блюда с блинами готовятся элементарно. При этом они вкусные и сытные, выглядят необычно и аппетитно.
