Враги, а не соседи: фрукты и овощи, которые не стоит хранить вместе

18.04.2025 18:18

Покупаете свежие фрукты и овощи, а они вянут за пару дней? Вы удивитесь, но виноваты не вы, а их «соседи»! 

Некоторые продукты нельзя хранить рядом — они буквально разрушают друг друга. 

Почему совместное хранение опасно

Многие плоды выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание и порчу. Чувствительные овощи и фрукты под его воздействием быстро гниют. 

Холодильник
Фото: ТУТ НЬЮС

Неправильное соседство сокращает срок хранения вдвое. Исследования показывают: разделение продуктов продлевает их свежесть на 2-3 недели.

Главные источники этилена

Яблоки: Выделяют много этилена, ускоряя порчу соседей.  

Бананы: Способствуют гниению зелени и ягод.  

Авокадо: Ускоряет созревание всего вокруг.  

Помидоры: Вызывают пожелтение огурцов и брокколи.

Эти продукты лучше держать отдельно от чувствительных культур.

Чувствительные к этилену продукты

Листовая зелень: Салат и шпинат быстро вянут.  

Брокколи и цветная капуста: Желтеют и теряют вкус.  

Огурцы: Становятся мягкими и водянистыми.  

Морковь: Горчит под воздействием газа.

Храните их подальше от источников этилена.

Правила хранения

Держите яблоки и бананы в отдельном контейнере или на другой полке холодильника.  

Заворачивайте зелень в бумажное полотенце, чтобы замедлить порчу.  

Помидоры храните в бумажном пакете, а не рядом с огурцами.  

Используйте пластиковые контейнеры с вентиляцией для чувствительных овощей.

Полезные советы

Проверяйте продукты раз в неделю и убирайте подгнившие — они выделяют больше этилена.  

Не храните фрукты и овощи в плотно закрытых пакетах — это ускоряет гниение.  

Морковь и огурцы держите в воде для сохранения хруста.  

Избегайте хранения картофеля с яблоками — он прорастает быстрее.

Альтернативы

Если места в холодильнике мало, используйте поглотители этилена — специальные пакеты или фильтры. 

Они продлевают свежесть на 1-2 недели. Хранение в прохладном подвале подходит для корнеплодов, но не для зелени.
 


Содержание
  1. Почему совместное хранение опасно
  2. Главные источники этилена
  3. Чувствительные к этилену продукты
  4. Правила хранения
  5. Полезные советы
  6. Альтернативы
Все новости