Покупаете свежие фрукты и овощи, а они вянут за пару дней? Вы удивитесь, но виноваты не вы, а их «соседи»!
Некоторые продукты нельзя хранить рядом — они буквально разрушают друг друга.
Почему совместное хранение опасно
Многие плоды выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание и порчу. Чувствительные овощи и фрукты под его воздействием быстро гниют.

Неправильное соседство сокращает срок хранения вдвое. Исследования показывают: разделение продуктов продлевает их свежесть на 2-3 недели.
Главные источники этилена
Яблоки: Выделяют много этилена, ускоряя порчу соседей.
Бананы: Способствуют гниению зелени и ягод.
Авокадо: Ускоряет созревание всего вокруг.
Помидоры: Вызывают пожелтение огурцов и брокколи.
Эти продукты лучше держать отдельно от чувствительных культур.
Чувствительные к этилену продукты
Листовая зелень: Салат и шпинат быстро вянут.
Брокколи и цветная капуста: Желтеют и теряют вкус.
Огурцы: Становятся мягкими и водянистыми.
Морковь: Горчит под воздействием газа.
Храните их подальше от источников этилена.
Правила хранения
Держите яблоки и бананы в отдельном контейнере или на другой полке холодильника.
Заворачивайте зелень в бумажное полотенце, чтобы замедлить порчу.
Помидоры храните в бумажном пакете, а не рядом с огурцами.
Используйте пластиковые контейнеры с вентиляцией для чувствительных овощей.
Полезные советы
Проверяйте продукты раз в неделю и убирайте подгнившие — они выделяют больше этилена.
Не храните фрукты и овощи в плотно закрытых пакетах — это ускоряет гниение.
Морковь и огурцы держите в воде для сохранения хруста.
Избегайте хранения картофеля с яблоками — он прорастает быстрее.
Альтернативы
Если места в холодильнике мало, используйте поглотители этилена — специальные пакеты или фильтры.
Они продлевают свежесть на 1-2 недели. Хранение в прохладном подвале подходит для корнеплодов, но не для зелени.